(no subject)

Нынешнее варенье сделал из клюквы, яблок, кураги (немного) и, хм, морковки.
Сахара положил весьма много (для себя - всё равно не 1:1 и уж не больше), потому что клюква и мало кураги.
Но морковка всё равно оказалась лишней: отчётливый варёно-овощной привкус.
Или её надо было меньше варить (класть уже после всего и ближе к концу готовки, потом попробую), или дело в сахаре, точнее, его количестве. Потом посмотрел рецепты - часто используется лимон или лимонная кислота. Ну и сахар. И всякие хитрости типа "приготовить сироп, проварить в сиропе, настоять 8 часов". Но это не так интересно. Для меня фишечка всего моего варенья - быстро делается и быстро же съедается :)